Walaupun kuliner bukan hobi paling penting saya, tapi saya tidak akan melewatkan memori makanan tradisional favorit saya selama di London. Dulu hal pertama yang terlintas di benak saya waktu akan pergi ke London jika ditanya makanan khas British adalah Fish and Chips dan English Breakfast. Banyak makanan British yang dengan terpaksa saya tidak bisa cicipi, karena kebanyakan menggunakan pork/ham/bacon/gammon/sausage/pepperoni yang merupakan olahan daging babi. Tapi tenang saja, masih banyak makanan non pork yang ga kalah enak.
Urutannya dari yang paling saya suka dan kangenin ya.
- Cornish pasty
Mirip dengan pastel tapi jauh lebih besar. Tradional Cornish Pasty isinya beef, wortel, bawang bombay dan kentang. Untuk ukuran saya, makan satu sudah cukup kenyang sebagai sarapan. Rasa favorit saya Traditional Cornish Pasty (meatnya beef) dan Chicken and Mushroom Pasty. Saya suka membeli di West Cornwall Pasty & co, yang bisa dijumpai di stasiun-stasiun kereta besar di London. Harganya juga murah, kurang dari 5 pounds.
2. Sunday Roast (Roast Beef and Yorkshire Pudding)
Makanan ini terdiri dari roast beef yang disajikan dengan sayuran (wortel, parsnip, kacang polong, kentang, greens) yang dipanggang juga, yorkshire pudding (seperti putih telor yang dikembangkan kemudian dipanggang, karena pas dimakan tidak bikin kenyang) dan dituangin saus dari beef. Roast beef yang paling berkesan adalah saat saya makan di Cuckmere Inn Seven Sisters. Restaurant/Pub hanya menyediakan Sunday roast sebagai lunch menu pada hari minggu. Jadi jangan harap menemukan sunday roast di hari Senin! Tapi kamu bisa makan ini dengan nama roast beef (tanpa yorkshire pudding) di menu restaurant/Pub pada hari biasa.
3. Scones
Scones ini sejenis roti yang agak bantat, dimakan sebagai teman minum teh di sore hari (afternoon tea in British way). Biasanya dimakan dengan menggunakan clotted cream dan selai (yang tradisional memakai selai strawberry). Clotted cream favorit saya adalah Rodda’s Fresh Clotted Cream. Scones bisa dibeli di hampir restaurant/pub/cakeshop, bahkan di supermarket seperti M&S, Tesco juga dijual. Jika ingin membeli untuk oleh-oleh yang enak di Mark&Spencer.
4. Salt beef
Salt beef biasanya berbentuk tangkupan roti (kita bisa pilih pakai toast atau bagel). Jadi beneran cuma roti trus ditambah salt beef lalu ditutup roti lagi. Biasanya dimakan dengan saus tomat dan mustard (saya tidak terlalu suka saus ini), dan pickles (acar timun). Favorit saya adalah beef dan tongue (lidah-karena teksturnya lebih lembut).
5. Fish and Chips
Ga usah ditanya kalau makanan satu ini ya, namanya sesuai banget dengan apa yang disajikan. Kecuali British chips berbeda dengan french fries yang biasa kita beli disini. Chips ini seperti kentang yang dipotong panjang dan agak besar (seperti makan kentang beneran). Di Inggris mereka banyak menjualnya di stall makanan, jadi lebih buat untuk takeaway. Biasanya disajikan dengan irisan lemon, saus tomat, tartar sauce dan garam/lada di meja. Saran saya jika membeli fish and chips di Inggris, lebih enak jika di-seasoning dengan garam dan lada. Karena tepungnya berasa plain. Jenis ikan yang paling umum digunakan adalah ikan cod. Selain cod, scampi juga favorit saya jika sudah bosan dengan cod.
6. English Breakfast
Gambar diatas adalah contoh dari full english breakfast. FYI jika beli English breakfast di Inggris, dagingnya biasanya pakai bacon, dan sausagenya ada babinya. Jadi akan lebih baik bila bertanya dulu, dan minta dibuatkan tanpa dua itu (sausage nya bisa diganti dengan vegan sausage bila disediakan). Ini adalah menu wajib breakfastnya orang British, biasanya disediakan sampai brunch. Menurut saya yang paling enak dari toppingnya adalah baked bean dan hashbrown.
7. Steak and ale pie
Saya cuma pernah sekali makan steak and ale pie. Berasa makan cornish pasty versi besarnya.
Untuk yang terakhir, ini pengalaman ga disengaja (jangan dititu).
Black Pudding
Black pudding biasanya salah satu topping di English breakfast. Saya waktu itu tidak sengaja makan ini waktu sarapan pagi di salah satu penginapan di Isle of Skye. Karena bernama pudding, saya tidak berpikir macam-macam dan langsung makan. Dan ternyata rasanya enak banget, setelah makan setengah kemudian saya iseng bertanya ke pelayan ini dibuat dari apa. Ternyata black pudding ini dibikin dari pork blood, pork fat and beef suet (langsung istigfar dan ga dimakan-ya iyalah).
Tag :
#britishfood #wisatakuliner #london #uk #fishandchips #englishbreakfast #food #foodporn #kuliner #favouritefoods
INTANOUS 